jueves, 4 de octubre de 2012

EL QUESO MURCIA AL VINO DOP PREMIADO CON MEDALLA DE ORO EN EL CONCURSO INTERNACIONAL DE NANTWICH (U.K)


El queso Murcia al Vino DOP de la empresa Central Quesera Montesinos ha obtenido una medalla de oro en la Feria Internacional del Queso de Nantwich, Inglaterra, que se celebra desde 1897, según han informado fuentes de la firma jumillana.
El queso galardonado ha logrado la máxima puntuación sobre un total de 3.700 quesos presentados a concurso, de 260 especialidades distintas. El queso curado de oveja al romero de esta quesería también consiguió otra medalla de oro. Según las fuentes, esta feria mundial ha recibido la visita de más de 40.000 personas en sus dos días de duración.
Un portavoz de Central Quesera Montesinos ha dicho sobre este reconocimiento que la "calidad y la seguridad alimentaria quedan reflejadas como una constante en el esfuerzo que realiza la empresa, así como la austeridad y continua reinversión de los beneficios en la mejora continua de los procesos y de sus costes, siendo una empresa comprometida con la sociedad".
Central Quesera Montesinos Jumilla, uno de los principales proveedores de la cadenas de supermercados como Mercadona, se fundó en 1978 en Jumilla y a día de hoy tiene una plantilla de más de cien trabajadores.

miércoles, 12 de septiembre de 2012

CIERRE DE LA X EDICION DE LA MUESTRA DE ALIMENTOS Y VINOS DE LA REGION DE MURCIA


Tras 12 días de feria, ha llegado a su final una nueva edición de este importante escaparate de la mejor gastronomía y vinos de la Región de Murcia. Innumerable el público, que como todos los años, se interesa por conocer y probar nuestros quesos. El stand del Consejo Regulador alcanzó  2.382 degustaciones de los tres quesos DOP (Fresco, Curado y Al Vino).  El objetivo de esta campaña ha sido informar al público que probaba los quesos de que estaba degustando quesos de calidad amparados por la figura de una Denominación de Origen Protegida.
Como novedades en esta edición, se decoró el stand con tres lonas que reproducían las imágenes de cada uno de los quesos junto a sus fichas de cata. También se diseñaron y colocaron dos anuncios publicitarios que estuvieron en la entrada principal del recinto ferial situada en el Plano de San Francisco.



El perfil del público que nos visita es en su mayoría gente joven entre 20-45 años interesados en degustar y ser informados sobre las características de los productos que se les ofrecen. La convocatoria  realizada a través de las redes sociales (Facebook, Twitter), para participar en este evento, también contribuyó a la presencia de este segmento de público.
El Queso de Murcia al Vino DOP también estuvo presente en las degustaciones de los stands de Central Quesera Montesinos y el de La Lechera de Burdeos.

Al margen de estas degustaciones, el Domingo día 2 el Consejo Regulador ofreció 150 degustaciones gratuitas entre el público de la feria. Otra medida de promoción fue el sorteó diario de una pieza de Queso de Murcia al Vino entre todos los asistentes, que era anunciado varias veces por megafonía. 

Siempre es difícil cuantificar el impacto y la relación coste-beneficio de esta campaña de promoción, pues además de las degustaciones ofrecidas al público, la feria se convierte en un punto de encuentro con personas e instituciones que nos visitan todos los años: Miembros del Pleno de Vocales, Panel de cata del Consejo, Consejería de Agricultura, Representantes de Colegios Profesionales, Personal Docente de la Universidad de Murcia y Escuelas de Hostelería, Periodistas gastronómicos y un largo etcétera. Estas visitas sirven en no pocas ocasiones para asentar las bases de futuras colaboraciones del Consejo Regulador con otros organismos interesados en realizar actividades relacionadas con  estos quesos.

jueves, 16 de agosto de 2012

LOS QUESOS DE MURCIA ESTARAN DE NUEVO EN LA X MUESTRA DE VINOS Y ALIMENTOS.


Ya está todo preparado para la celebración de la X Muestra de Vinos y Alimentos de Murcia en la que participará como en ediciones anteriores el Consejo Regulador de los quesos de Murcia, junto a distintos restaurantes, bodegas y establecimientos alimentarios. Este año, la Muestra abrirá sus puertas el 30 de agosto, día de la bajada de la Virgen, y se extenderá hasta el 10 de septiembre. Su horario será de 20.30 a 00.30 horas.
Esta edición la feria será anunciada con el cartel realizado por la diseñadora gráfica María José Navarro.
En total habrá cerca de 40 expositores, entre restaurantes, bodegas, y comercios de alimentación,
En esta edición participan siete nuevas empresas (restaurante Alpunto, helados de yogur Youay, bodegas Crápula de Jumilla, mesón El tapaquintos, tienda de quesos La lechera de Burdeos, Confitería Mazón y Pastelería cafetería Kuss) y la asociación de Jefes de Cocina de Murcia (Jecomur).
Hoy se ha realizado la presentación de la feria en el Ayuntamiento de Murcia.

miércoles, 25 de julio de 2012

ETIQUETAS DE LOS QUESOS


Hemos hecho una labor de recopilación de las etiquetas más conocidas de todas las marcas de quesos amparados por estas Denominaciones de Origen. Esta imágen os puede servir para diferenciar los auténticos quesos de Murcia y Murcia la Vino de otros parecidos que sólo buscan medrar aprovechando la desinformación del consumidor. En cualquier caso ante la duda fijaros que el queso tenga pegada la "contra" con el logotipo de la Denominación y las palabras "Queso de Murcia al Vino" o "Queso de Murcia". Otra característica del etiquetado de todos los productos europeos amparados como DOP es el logotipo amarillo de la UE. Todo este tema puede parecer baladí, pero lo cierto es que todas las imitaciones hacen un gran daño económico y de imagen a toda la estructura de esta Denominación. Recordad siempre que solo consumiendo los auténticos quesos DOP estamos contribuyendo al sustento del sector ganadero y quesero regional y al mantenimiento de unos productos tradicionales ligados al medio rural  y prácticas de elaboración ancesestrales.  
Contra con el Logotipo de la DOP Queso de Murcia
 


viernes, 20 de julio de 2012

HOLANDA SE INTERESA POR LOS QUESOS MURCIANOS

La empresa Dupont Nederland, el importador de quesos más importante en Benelux, que cuenta con 2.200 referencias de quesos de todo el mundo, visita,  entre hoy y mañana, Murcia con el objetivo de ampliar las variedades españolas de su catálogo.
 
El plan de trabajo de su director comercial, Arjon Stalenhoef, incluye una cata de quesos de las cinco empresas seleccionadas que tendrá lugar en las instalaciones del Consejo Regulador de la D.O. Quesos de Murcia: Queserías Villavieja de Calasparra, Central Quesera Montesinos de Jumilla, Coagacart y Caprilac de Pozo Estrecho y la Cooperativa Alimer de Lorca. A continuación visitará aquellas queserías que la firma Dupont Nederland considere más adecuadas para ser incorporadas a su catálogo a fin de perfilar y materializar las relaciones comerciales que acuerden las partes.
 
La firma holandesa va a organizar, el próximo mes de octubre, la Exposición de Quesos Españoles en su país para profesionales del sector (medios de comunicación gastronómicos, restauración y sobre todo tiendas especializadas en queso) y pretende contar con una variada oferta quesera en el evento, en donde con casi total seguridad los quesos murcianos tendrán un papel destacado. Su interés se centra en quesos artesanales de gran calidad que tengan una "historia" detrás y preferiblemente con D.O. aunque no es condición imprescindible.
 
El crecimiento que están protagonizando actualmente las importaciones holandesas de lácteos españoles son el resultado de la aceptación y buena imagen que están consiguiendo nuestros productos, abriendo perspectivas positivas para los exportadores murcianos, sin olvidar la presencia de fuertes competidores entre los vecinos europeos de Países Bajos.
 
El consumo medio per cápita de queso ha aumentado notablemente en Holanda en los últimos años, alcanzando en 2010 los 20,5kg por persona/año, 0,2kg más que en 2009.
 
Esta visita, incluida en el programa de acciones del INFO dirigidas a apoyar la internacionalización de empresas fabricantes de productos comercializados a través del canal “gourmet”, ha sido organizada con la colaboración de la Oficina de Promoción de Benelux, dirigida por Enrique Quirós.

miércoles, 11 de julio de 2012

NO TODAS LAS IMITACIONES VIENEN DE CHINA...

Pues efectivamente amigos y amigas, tanto quejarnos de que numerosas empresas de ciertos "paises asiáticos" viven a costa del prestigio conseguido de forma legítima por nuestras marcas nacionales bien posicionadas en el mercado... Todavía recuerdo cuando hace unos años el sector del calzado de Alicante y la zona de Elche en particular lo sufrió en sus propias carnes, lamentándose con vehemencia de la competencia desleal que estaban sufriendo por parte de empresas asiaticas que imitaban sus productos y que los abocaban de forma inexorable al cierre y despido de empleados. Y de verdad que los entiendo. En aquellos momentos conocidas empresas ilicitanas pedían esfuerzos de protección para este sector a los poderes públicos, reivindicando la calidad de sus productos, que por supuesto nada tenía que ver con las imitaciones que llegaban en grandes contenedores transoceanicos para hacerse con los nichos de mercado locales, regionales, nacionales y mundiales. Y digo que los entiendo porque es la misma rabia e impotencia que sentimos los amantes del mundo del queso y los que de alguna forma apreciamos el Queso de Murcia al Vino DOP, cuando vemos como se comercializan imitaciones descaradas de un producto amparado por un reconocimiento europeo en forma de Denominación de Origen Protegida. Y lo peor de todo es que las imitaciones y la competencia desleal no vienen en barco, sino por carretera y a escasos kilómetros. Con vecinos como estos, mas vale....


domingo, 1 de julio de 2012

CATA COMENTADA EN LA CASA DEL ARTESANO DE JUMILLA

Muy buena acogida tuvo esta cata comentada organizada por la Concejalía de Artesanía y el Consejo Regulador. Se llenó el salón de la "Casa Honda". Desde la organización me comentaron que se quedó gente en lista de espera, así que para Septiembre seguramente volveremos a realizar otra cata. Me sorprendió mucho la histórica casona renacentista donde tiene su sede esta agrupación jumillana. Después de 15 años trabajando en Jumilla y me quedan tantas cosas por descubir... En cuanto a la cata en si, destacar que parte del público fueron enólogos y gente de las bodegas jumillanas, interesadas en conocer como se trabaja en las catas de queso. Creo que todo salió muy bien y la gente quedó contenta con esta actividad.



viernes, 22 de junio de 2012

PROXIMA CATA DE QUESOS DOP EN JUMILLA

La Casa del Artesano de Jumilla ha publicado su programa de actividades para los próximo meses. Entre ellas, el próximo jueves hemos organizado una cata de quesos DOP en el Centro Cultural Roque Baños, donde tiene su sede el Consejo Regulador.

jueves, 14 de junio de 2012

AUMENTA EL CONSUMO DE QUESO EN ESPAÑA: MURCIA SE POSICIONA COMO LA TERCERA REGIÓN EN CONSUMO PER CAPITA

Os dejo un extracto del estudio presentado por el Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) en el curso de la "Semana del Queso", en el que se pormenoriza al evolución en el consumo de queso nacional durante el último año. No alcanzamos ni de lejos los 20 kilos per capita de otros paises, pero no deja de ser curioso y positivo que se incremente el consumo con la que está cayendo....  Si quereis ver el estudio completo, lo podeis ver en: http://www.magrama.gob.es/es/prensa/ultimas-noticias/notas-de-prensa-din.aspx?tcm=tcm7-211750-16

Dos variedades, el queso fresco y el semi-curado constituyen el 50,4 por ciento de los tipos de quesos consumidos en los hogares españoles
Durante el periodo de abril de 2011 a mayo de 2012 se ha constatado que son los jóvenes, con 10,45 kilos/persona/año y los adultos independientes con 12,92 kilos/persona/año, los mayores consumidores de queso
Las Comunidades Autónomas con mayor consumo son Canarias con 10,40 kilos/persona/año, Baleares con 9,49 kilos/persona/año y Murcia con 9,45 kilos/persona/año



miércoles, 13 de junio de 2012

TAPAS GANADORAS DE LA RUTA DE LA TAPA JUMILLA 2012


Os dejo estas dos perlas de tapas, A la vista está lo trabajadas que están, lástima que no podais probarlas por el monitor, pero doy fe de que estan de p-.isima madre. Muy buena cocina a base de muchos productos y vinos locales. Merece la pena acercarse al Reyes Católicos de Jumilla

martes, 29 de mayo de 2012

FINALIZA LA CAMPAÑA DE CATAS COMENTADAS DE QUESO EN MOLINA DE SEGURA



Gracias Alcale y Concejalas por vuestra colaboración
Rueda de prensa del acto

ACTO DE CLAUSURA DE LA CAMPAÑA DE CATAS COMENTADAS EN MOLINA DE SEGURA.
Hace unos dias pusimos el punto final a esta nueva campaña de promoción, que ha cubierto los 19 centros de la red municipal de Molina de Segura. Desde Octubre hemos estado realizando esta actividad que ha tenido una acogida especialmente buena, tanto por parte de las Asociaciones como por parte del Ayuntamiento, que se ha involucrado "hasta las cachas" para coordinar y facilitar nuestra labor. Quiero agradecer especialmente a "Reme" la concejala de participación su apoyo, pues estuvo presente en varias de las catas. Al acto asistieron mujeres representantes de todas las Asociaciones participantes, y al acabar preparamos unos pequeños maridajes de los quesos acompañados de un buen tinto joven de Jumilla: Queso Murcia fresco con fresas, Murcia al Vino con pistacho y almendra natural y Murcia Curado con pasas de Moscatel. OS VOY A ECHAR DE MENOS MOLINERAS.

jueves, 15 de marzo de 2012

UN PAIS PARA COMERSELO...CON QUESO MURCIA AL VINO

video
Os dejo esta cuñita, pero no es de queso, sino de nuestro querido programa "Un pais para comerselo", donde Vicente Cano presenta a toda España nuestro querido queso Murcia al Vino, con su particular y curiosa historia.

LOS QUESEROS MURCIANOS COMENTAN LOS PREMIOS CONSEGUIDOS EN 2011


Os presento una interesante entrevista donde Javier, Jorge y Rufino, representantes de tres grandes queserías de nuestra Denominación de Origen, comentan los premios conseguidos durante 2011 en importantes certámenes internacionales como los World Cheese Awards, Mejor Alimentos de España y Premios Tabefe.
Como bien indican, es una lástima que no se le de en nuestra Región la importancia que tienen estos premios, que son un claro reconocimiento a la calidad de los quesos murcianos. Y más aun viendo que todos los años conseguimos premios de este nivel.
Necesitamos del apoyo de los sectores profesionales como charcuteros y la restauración para que estos productos con Denominación de Origen sean conocidos y consumidos por todos los murcianos. Esta misma mañana henos participado en una campaña de promoción denominada "Degusta tu Plaza", que coordina el Ayuntamiento de Murcia, y es desolador comprobar que ninguno de los puestos ofrecía estos quesos, y en cambio en uno de ellos he visto a la venta un sucedaneo alicantino de nuestro querido Murcia al Vino. Como decimos por aquí: esto se está poniendo para "Tomar un camino..."
A ver si conseguimos entre todos que algún día seamos un poco más  "Profetas en nuestra tierra".

miércoles, 15 de febrero de 2012

LOS QUESOS DE MURCIA SON CATADOS EN MADRID

Acabamos de recibir las fotos de las dos catas de queso organizadas este mes por el Ayuntamiento de Madrid en el Centro Cultural de Santa Petronila, impartidas por el especialista D. Daniel Romero y centradas en los productos de distintas Denominaciones como Manchego, Majorero, Idiazabal, Afuegal pitu, Arzua Ulloa, Mahon etc.  Como en anteriores ocasiones nuestro Consejo Regulador ha enviado Murcia la Vino y Murcia Curado, así como información gráfica describiendo las principales características de estos quesos. Según me comenta Daniel, los quesos han gustado mucho y la gente incluso preguntaba donde sería posible comprarlos en Madrid. Esperamos que se prodiguen iniciativas de este tipo  para que la gente demande cada día más estos quesos y estén más presentes en los saturados lineales de queso.

martes, 14 de febrero de 2012

CATAS COMENTADAS EN MOLINA: Asoc. Cultura Popular y Asoc. La Asunción.


En estas últimas semanas hemos atendido la petición de dos nuevas asociaciones molinenses interesadas en realizar una cata comentada de los quesos de Murcia DOP. Se trata de la Asociación Cultura Popular, realizada el pasado 19 de Enero y la cata realizada en el centro parroquial de La Asunción de Molina. Como siempre, creo que la actividad fue del agrado de las participantes a juzgar por la cara... Un saludo y gracias a todas y todos los participantes.
  


JORNADA SOBRE QUESOS REGIONALES EN EL CENTRO DE CUALIFICACION TURISTICA


El pasado 23 de Enero realizamos una nueva edición de esta Jornada dedicada a los nuestros queridos quesos de cabra. Al igual que el año pasado, cubrimos el cupo de participación con 35 alumnos. En esta jornada se desarrolla un pequeño programa teórico que abarca cuestiones como la elaboración del queso, historia del queso en la Región de Murcia y una introducción a la técnica de cata del queso. La parte "práctica" consistió en realizar una cata de los tres quesos amparados por DOP: Queso Murcia Fresco, Curado y al Vino DOP. Para poner el punto de contraste en la cata se probó también una caña de cabra. Este tipo de queso ilustra muy bien la influencia del método de elaboración en las características sensoriales del queso, de manera que son totalmente diferentes en un queso de coagulación enzimática (queso de Murcia al Vino por ejemplo), de los quesos de cogulación láctica como el rulo de cabra.    




lunes, 16 de enero de 2012

EL PANEL DE CATA DEL CONSEJO REGULADOR COMIENZA SUS ACTIVIDADES 2012

El Panel de catadores del Consejo Regulador realizó la primera cata de este recién inaugurado 2012, valorando quesos Murcia Curados y al Vino de cinco queserías. Las puntuaciones obtenidas por las 11 de los 12 quesos catados se situaron por encima de los 100 puntos, alcanzando máximos de 122 puntos para un queso Murcia al Vino y de 113 puntos para el Murcia Curado. En las fotos inferiores se puede apreciar diferentes momentos de la preparación de las muestras en placas petri para la fase olfato gustativa y otra foto de la puntuación por parte de un catador de la fase visual de la cata.
ACTAS DE TOMA DE MUESTRAS Y MUESTRAS DE QUESOS PRECINTADAS  DESTINADAS AL PANEL DE CATA PARA SU VALORACION SENSORIAL

MITADES DE QUESOS AL VINO Y CURADOS DISPUESTOS PARA LA FASE VISUAL DE LA CATA. EN EL FONDO SE APRECIAN LAS CABINAS DE CATA DONDE SE DESARROLLA LA FASE OLFATO-GUSTATIVA

CORTE Y ENVASADO DE LAS CUÑAS PARA LA FASE OLFATO-GUSTATIVA

CATAS COMENTADAS 2012 EN MOLINA DE SEGURA

Seguimos con la campaña de catas cometadas dirigida a las Asociaciones municipales de Molina de Segura. Estas son las fotos de las dos últimas realizadas, que todavia no había colgado la foto. Hay que destacar la muy buena participación de la Asociación de Viudas de Molina con unas 40 asistentes. Para este año tenemos programadas en colaboración con el Ayuntamiento cinco nuevas catas comentadas en los siguientes centros:


ASOC. CULTURA POPULAR SGDO. CORAZON--------19 ENERO
CENTRO LA ASUNCION-------------------------------------2 FEBRERO
ASOC. DE MUJERES “EL ALBA”--------------------------9 FEBRERO
ASOC. DE MUJERES “TORREALTA”--------------------22 FEBRERO
ASOC. DE MUJERES “HORNERA-CONEJOS”----------24 FEBRERO

Cata comentada en la Asociación "El Carmen" 15-12-2011

Cata comentada en la Asociación "Viudas de Molina" 13 Enero 2012